15 июл. 2011 г.

Тушеная говядина с картошкой

На 2 порции: 300 гр говядины, 4-5 картошин, 1 большая луковица, сметана или майонез, соль, перец

Чуми (часть корейскго блюда)

На 4 порции: 400 гр свинины, 2-3 луковицы, средний качан капусты белокочанной, соевый соус, соль, перец.


1. Нарезаем свинину полосками или кубиками. Обжариваем на среднем огне до полуготовности. Солим, перчим, добавляем приправы (в этот раз Элина делала с имбирем).
2. Лук режем полукольцами или перьями, добавляем к мясу, убавляепм огонь.
3. Шинкуем капусту тонкой длинной соломкой (и частями докладываем к мясу - когда первая часть утушится, добавляем следующую и т.д.
4. За 5 минут до конца тушения добавляем соевый соус (по вкусу) - мы в этот раз добавили Heinz, он густой и сладковатый - получилось очень пикантно.
5. Выключаем огонь и добавляем мелкорубленный чеснок, перемешиваем и оставляем минут на 5. Можно есть. Уверяю вас, это более чем вкусно :))

Форель с брокколи

На 2 порции: 4 стейка свежей форели, 400 гр брокколи, соль, перец, чеснок


1. Каждый кусок рыбы солим и перчим с двух сторон, складываем в емкость и поливаем лимонным соком. Хорошо бы на пол часа убрать в холодильник.
2. Выкладываем рыбу на противень (я стелю пергамент и смазываю маслом). Накрываем фальгой и ставим в духовку на минут 15 при 180-200 градусах
3. Брокколи разделяем на мелкие соцветия, обжариваем с мелконарезанным чесноком в растительном масле на сковородке.
4. Вынимаем рыбу из духовки, снимаем фольгу, поливаем выделившимся соком и ставим без фолги обратно. Прибавляем огонь и дожариваем в духовке с двух сторон до золотистой корочки.
5. В самом конце выкладываем брокколи к рыбе и отавляем на 5 мин в духовке (можно уже при слабом огне), чтобы капуста пропиталась рыбным соком.

Если в духовке есть функция гриля, то желательно после 20 мин духовки снять фольгу и дожаривать рыбу на гриле (по 10 минут с каждой стороны).

Получилось оочень вкусно и сочно))

Сациви из кур

На 2 порции: 500 г куриных грудок, 3 луковицы, 150-200 гр грецких орехов, зерна кинзы - 0,5 ч.л., пол пучка зелени (лучше кинзы, но я брала укроп), чеснок - 2-3 зубчика, соль, перец, гвоздика, хмели-сунели, шафран (у меня имбирь), гранат


1. Режем курицу средними кусочками (не маленькими), лук полукольцами (я перышками шинкую)), мелко рубим чеснок и зелень, грецкие орехи ломаем на небольшие кусочки, но не дробим мелко!
2. Готовим в сотейнике сначала на среднем, а потом на слабом огне - выкладываем все ингредиенты в растительное масло, добавляем соль, перец, специи и время от времени перемешиваем.
3. Когда мясо готово (минут 30-40, проверяем зубочисткой или отрезаем кусочек мяса), выкладываем на тарелку и украшаем зернами граната.

NB Я делала это шикарное блюдо в мультиварке в режиме тушения 1 час. Если бы готовила на сковородке, то сначала обжарила бы лучок и курочку слегка и только потом начала бы тушить. Удачи и приятного аппетита! :) 

Апельсиноя шарлотка

На 4 порции: 2 яйца, 160-200 гр сахара, 160-200 гр муки, 1 апельсин, сахарная пудра


1. Яйца слегка взбить венчиком, продолжая взбивать,добавить сахар и частями ввести муку.
2. Апельсин помыть. Натереть цедру на мелкой терке (не задевая белый слой). Нам нужна 1 ч.л. цедры (для большого пирога - 2 ложки)
3. Апельсин почистить, разобрать на дольки и порезать каждую на 3-4 части. Удалить косточки если есть.
4. Добавить апельсин и цедру в тесто. Аккуратно перемешать.
5. Смазать форму маслом, вылить в нее тесто и в духовку минут на 30-40.
6. Готовый пирог (протыкаем зубочисткой, если сухая - значит готов, но без надобности духовку не открывать, иначе сядет) выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Получилось очень вкусно!) Это было первое блюдо, которое я сделала в мультиварке. Пирог очень маленький, поэтому для духовки берите 5 яиц, 2 апельсина и по 2 стакана муки и сахара.

Стейки со спаржей и яйцом

Надо:
1.Стейки или антрикоты:
2.Оливковое масло.можно подсолнечное,
3.Яйца на колличество стейков,
4.2 крупных помидора,
5.Твердый сыр 200-250гр.,
6.Соль-перец,
7.Спаржа-1 упаковка
ПРОЦЕСС ДАЛЕЕ
40 минут при температуре 180 градусов,в форме оливковое масло,мясо,потом кружки помидоров,потом спаржа выложенная,как формы для яиц и сами яйца,потом сверху любой сыр твердого сорта,специи,соль перец по вкусу,солить(перчить)надо сначала мясо и чуть сверху

CINNABON

Нам надо:

8 столовых ложек сливочного масла (они делятся для всех этапов)

Для начинки:

175 гр. (3\4 cup) коричневого сахара
50 гр. (1\4 cup) белого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1\8 чайной ложки молотой гвоздики
1 столовая ложка топленого сливочного масла

Для теста:

310 гр. муки (2 1\2 cups) муки
2 столовые ложки сахара
1 1\4 чайной ложки порошка для выпечки
1\2 чайной ложки соды
1\2 чайной ложки соли
2 столовые ложки сливочного масла
250 мл. (cup) кефира

В процессе:

1. В форму с высокими бортами (это важное условие) для выпечки выливаем 1 столовую ложку сливочного масла (энернично распределяем, остатки не сливаем).
2. Смешиваем вместе все составляющие для начинки (перемегиваем в комбайне или руками). В сторону.
3. Для теста. В миске смешали все, кроме муки. Добавили муку, перемешиваем и выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Тесто выглядит сильно сухим и странным. Это так надо, начинаем вымешивать его руками. на этом этапе добавляем еще кефира (по 1 столовой ложке за раз), общим числом не более 3 ложек.
4. При помощи рук и скалки делаем из теста прямоугольник со сторонами 24 на 20 см. Теперь тесто становиться липким и попрежнему кажется странным. Так и надо, просто присыпи мукой рабочую поверхность что бы не порвать при сворачивании. Вылили на тесто 2 столовые ложки сливочного масла и равномерно распределили начинку (смесь сахара с корицей)
5. Свернули и разрезали на 8 равных частей, выложили в форму (один по середине, остальные по кругу.)
6. Поставили в форму, равномерно распределили по верху 2 столовые ложки сливочного масла и ставим в духовку при 425 Ф\ 220 Ц на 23-25 минут. После чего, достали, и практически сразу переворачиваем на смазанное маслом блюдо. При помощи второго (так же смазанного) "ставим" наши булочки "на ноги". Доем остыть минут 15 и наносим глазурь.


Глазурь:
2 столовые ложки крим чиза
2 столовые ложки кефира
1\2 стакана сахорной пудры

Растираем до однородности крим чиз и кефир. Добавляем сахарную пудру и снова растираем до однородности. Выкладываем по верху булочек.
Все

Тирамису!

Надо!!!
1.Печенья Савоярди (или Бискоти) одну пачку 
2.Маскарпоне 2 баночки 
3.3 яйца 
4.Стакан сахара(я добавила меньше) 
5.Какао или тертый шоколад 
можно добавить ягоды(малинку, клубничку)между слоями.


желтки смешать с маскарпоне и сахаром


белки взбить с оставшимся сахаром и смешать с кремом


печенки макать в крепко заваренный кофе и выкладывать слоями с кремом.
Так же надо посыпать какао...но мне честно было лень лезть за ним в шкаф)))



потом все это отправить в холодильник на ночь или лучше сутки! перед подачей посыпать какао или терты шоколадом)

Твороженная Штуковина)

250 гр. творога, 1 стакан сметаны, 3 яйца, 4 ст. ложки манки, 1 ст. ложка сахара
ингридиенты (кроме творога) слегка взбить, творог лучше крупнозерновой добавить в конце - просто смешать с массой, не нарушая зернистость. выпекать 15-20 минут 170-200С
все вместе занимает максимум полчаса!

Это собственно только из духовки.

в классике - все идеально, особенно, если увеличить сахар)
по желанию изюм, свежие ягоды, кусочки фруктов - для красоты, их закидывать сверху)

Рулетик с семгой

заготовка

1 лаваш, 1 творожная Альметта, укроп, 100гр. слабосоленой семги

1. Намазываем альметту на лаваш тонким слоем, посыпаем укропом, на первую треть/четверть выкладываем мелконарезанную рыбу.
готовые

2. Скручиваем лаваш в рулет, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на часок, достаем, нарезаем, подаем на стол.

Все очень просто и вкусно!)))

Легкий салатик на вечер))

китайская капуста, кедровые орешки, соль, перец.

1. Моем несколько листьев китайского салата, режем, складываем в миску, солим, перчим, перемешиваем))
2. Поливаем салат растительным маслом и добавляем кедровых орех

Ростки фасоли с кунжутом

Ростки фасоли, кунжут, соль, перец, раст. масло, уксус

Промываем ростки,слегка обжариваем на раст.масле,солим,перчим по вкусу,добавляем совсем немного уксуса,можно еще щепотку сахара и посыпаем кунжутом. Готово!

Салатик "сладкое яблочко"

яблоко, сыр, майонез, соль, перец, укроп.

1. Режем кубиками яблоко и сыр
2. Солим, перчим, добавляем майонез, перемешиваем.
3. Выкладываем на тарелки и украшаем укропом. Можно и без него))

Творожная клубничка

творог мягкий обехжиренный, клубника (свежая или замороженная), сахар



1. Клубничку моем, чистим, если она свежая; размораживаем, если замороженная.
2. Творог взбиваем с сахаром (добавляем понемного, пробуем, очень слдако быть не должно)
3. Из клубники и сахара делаем пюре с помощью блендера. Вот здесь сахара можно чуть больше, но обязательно пробуйте!
4. В чашку, пиалку или бокал выкладываем сначала творожную массу, а сверху клубничную. Украшаем клубничкой.

Свежо и вкусно. А для тех, кто сидит на диете, можно делать и без сахара - уверяю вас, оочень вкусно, опробовано на себе))

Ирландский кофе


Способ приготовления:
1. Варим кофе. Сливки охлаждаем в холодильнике.
2. Стакан или кружку заливаем горячей водой из под крана.
3. Когда кофе сварится, выливаем воду из стакана, наливаем туда виски на ширину пальца, наливаем кофе, оставляя место для сливок.
4. Добавляем сахар (я клала ложку, Полиночка - не помню)), размешиваем.
5. Сливки вводим в кофе с помощью столовой ложки. То есть наливаем сначала в ложку, потом аккуратно по стеночке вливаем на кофе. Главное не держать ложку слишком высоко, чтобы сливки плавно сползали с ложки на кофе))
6. Кофе готов - вкуснотища!!! Полина говорит, что пить его надо, проталкиваясь под сливки)) Удачи! :)

Глазированные груши

3 груши, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. дробленых грецких орехов

Выкладываете дольки груши на сковородку, сверху заливаете смесью из меда и грецких орехов, жарите на среднем огне 15-20 минут. Если начнут пригорать, сделать потише.


Анна Митяева
При подаче можно посыпать остатками грецкого ореха)

Тем, кто не любит мед, грецкие орехи или просто приторную сладость, лучше не пробовать)))

14 июл. 2011 г.

Награда "One Lovely Blog Award!"

Большое спасибо милой и замечательной девушке Ксюше за награду!)) Первой раз такой подарок,очень-очень приятно!
Писать не получалось,т.к. работы было много. Сейчас блог оживет)))
И так приступим))


По правилам, блоггер получивший награду №1, должен:

1. Поблагодарить назначившего награду.
2. Разместить в своем блоге ссылку на блог лица, назначившего награду.
3. Разместить в своем блоге логотип награды.
4. Назначить награду 15 блогам.
5. Добавить ссылки на эти 15 блогов.
6. Отправить комментарии номинантам о их награде.
7. Написать 7 интересных фактов о себе. 

Начинаю:
Моя награда
Блоги читаю все на которые подписана,но есть же конечно самые-самые любимые♥:
http://elena864.blogspot.com/
http://blossominglight31.blogspot.com/
http://coloursofladybird.blogspot.com/
http://veronikasecrets.blogspot.com/
http://whitepuppywhite.blogspot.com/
http://tattocika.blogspot.com/
http://probiz-juicyblonde.blogspot.com/
http://sciencebeautiful.blogspot.com/

И 7 интересных фактов обо мне:
1. Заядлая кошатница) Воспитываю кота Василия и кошку Масяню. Коллекцианирую фигурки кошек)
2. Люблю вишню и черешню просто безумной любовью и когда приезжаю к бабушке Нине,просто живу на деревьях))
3. Очень люблю летать и водить машину)Но больше всего гонять на мотоцикле)
4. Люблю готовить. Но получается не очень часто(
5. Мечтаю завести собаку-Померанского шпица)))Рыжинький пушистый шарик моя мечта))
6. Люблю путешествовать!Особенно по Европе)Любимые страны: Германия,Италия.Мечтаю побывать в Японии)
7. Люблю слушать людей. Стараюсь давать дельные советы,если просят и помогать. Так же сразу вижу человека.Что он из себя представляет.